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“O que eu digo que é rock não é o que está escrito na prateleira rock, é a essência da parada”, reflete Pitty
Em entrevista ao canal Mano a Mano, que tem apresentação do rapper Mano Brown, Pitty foi questionada sobre qual cantora de rock n’ roll mais a influenciou. Em sua resposta, a artista baiana citou nomes da música norte-americana e brasileira, além disso, ela destacou a essência de
Angra: Edu Falaschi conta que o orgulho impediu uma reconciliação antecipada com Rafael Bittencourt
Nos últimos tempos a cena heavy metal brasileira vem assistindo a conciliação entre Edu Falaschi (vocal) e Rafael Bittencourt (guitarra). Os músicos não se falavam há anos, mas resolveram deixar as rusgas lá no passado, virar a página e retomar a amizade. Ao Mariutti Team TV, Edu
The 69 Eyes lança Brandon Lee (Forma Acustica) em promoção ao novo disco acústico
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Pearl Jam faz apresentação surpresa com novo baterista no Ohana Festival
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Nickelback compartilha o novo single Make Me Love You
Após o lançamento de Rattle The Cage (com John 5) e Leave Me Behind, o Nickelback compartilhou o novo single Make Me Love You, que é a mais recente amostra de seu novo álbum de estúdio, Everything Under The Sun, que sairá no dia 30 de outubro através do Virgin Music Group. Com Ma
Linkin Park lança o álbum ao vivo Unshatter Film Soundtrack (Live in São Paulo)
O Linkin Park lançou o álbum ao vivo Unshatter Film Soundtrack (Live in São Paulo). Gravado em novembro de 2024, o repertório de 20 músicas captura um momento decisivo na história da banda, que celebrava o lançamento de seu primeiro álbum após a reunião – From Zero – e embarcava
Entrevistas
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Dead Poet Society reflete sobre novo álbum ‘Monarch’: “Serviu para refinar nossa identidade”
Formado em 2013 por músicos que se conheceram na Berklee College of Music, em Boston, o Dead Poet Society construiu ao longo dos últimos anos uma identidade própria dentro do rock alternativo, combinando riffs pesados, melodias marcantes e uma abordagem experimental que se tornou
The Rasmus fala sobre retorno ao Brasil: “Ótimo país para fazer shows”
Grande nome do rock alternativo nos anos 2000, The Rasmus retorna ao Brasil após oito anos para uma única apresentação. O grupo finlandês se apresenta em 31 de outubro com a WEIRDO TOUR no Carioca Club, em São Paulo – ingressos à venda no site Uhuu! . Em entrevista ao Wikimetal ,
Entrevista In This Moment: Novo álbum ‘Witch’ e planos para vir no Brasil
Grande nome do metal alternativo surgido em meados dos anos 2000, In This Moment lançou em 28 de agosto, Witch , seu aguardado nono álbum de estúdio . Liderado pela carismática e performática vocalista Maria Brink, o novo trabalho traz o grupo em sua fase mais ousada e inspirada
Axl Rose (Guns N’ Roses) agradece o carinho dos fãs após o falecimento de seu gatinho Whiskey Maranello Rose
O vocalista Axl Rose (Guns N’ Roses) agradeceu o carinho dos fãs após o falecimento de seu gatinho Whiskey Maranello Rose. O bichano do roqueiro morreu no dia 25 de agosto, aos 16 anos. “Gostaria de agradecer a todos pela gentileza, pela atenção e pelo apoio”, disse Axl Rose. “Sou muito grato por isso, e significa muito para mim”. Ele seguiu falando da importância do gatinho em sua vida: “Whiskey foi uma parte importante da minha vida desde o dia em que nasceu. Ele é uma alma gentil, carinhosa e que transmite calma. É claro que seu pai, Dijon, o ama e sente muito a sua falta, assim como todos nós. Mais uma vez, meus sinceros agradecimentos a todos vocês”. I’d like to thank everyone for their kindness, thoughtfulness and support. It’s greatly appreciated and means a lot. Whiskey was a big part of my life from the day he was born. He’s a gentle, caring and calming soul. Of course his father Dijon loves and misses him very much as… — Axl Rose (@axlrose) August 31, 2026 E vale dizer que Dijon é agora o único felino do vocalista. O gatinho completou 21 anos em 04 de julho. Em 2025, Rose fez uma menção especial ao animal durante show do Guns N’ Roses. Ele enalteceu o fato do pet ter chegado à marca dos “20 anos”. “E vamos torcer para que ele não esteja batendo à porta tão cedo”, acrescentou o cantor, enquanto a banda começava a tocar sua versão de Knockin’ on Heaven’s Door, cover de Bob Dylan. Via: RockBizz
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Resenhas
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Helloween celebra seus 40 anos com show lotado em Porto Alegre e prova que a nova tour não é museu ambulante
A banda alemã Helloween teve um novo capítulo em Porto Alegre, e já são quase uma dezena de shows pela cidade e o público nunca decepciona. Ficando fora da rota de muitos shows, o público gaúcho lotou a KTO Arena e mostrou que a cidade tem capacidade e público para ser mais envol
Chuva, backing tracks, Sepultura e Avenged Sevenfold se destacam no segundo e último dia de rock e metal do Rock In Rio 2026
Ame ou odeie, goste ou não, o festival Rock In Rio é a nossa prata da casa quando se trata de evento musical de grande porte. Ele foi o responsável por colocar o Brasil na rota mundial dos grandes shows. O tórrido caso de amor entre o Iron Maiden e o nosso país, por exemplo, ...
Cantem, cariocas: Rock In Rio 2026 começa celebrando o rock dos anos 90 e apostando em novos nomes do estilo
A importância do Rock in Rio para o desenvolvimento da cena musical brasileira é algo incomensurável. Em termos de entretenimento e amadurecimento do mercado, existe o Brasil antes e após o festival, além disso, a festança colocou o nosso país no mapa das grandes bandas e artista
Europe mostra o poder sonoro do novo single Scandinavian Eyes
O sueco Europe mostrou o poder sonoro do novo single Scandinavian Eyes. O som, que traz uma melodia capaz de conquistar o ouvinte quase instantaneamente, é uma amostra do próximo álbum de estúdio, Come This Madness, que sairá em 25 de setembro pela gravadora Silver Lining Music. Construída em torno de um riff vigoroso, um refrão inconfundível e linhas vocais e arranjos arrebatadores, Scandinavian Eyes é o tipo de música que soa como uma sinfonia feita para os palcos. A faixa possui uma qualidade expansiva, na qual o Europe combina o poder e o impacto imediato do rock com a profundidade da música orquestral. “Este riff pulsante, a magia orquestral e as melodias de voz e guitarra fazem desta uma das minhas músicas favoritas do Europe em muito tempo”, disse Joey Tempest, membro fundador e vocalista da banda. “Uma letra sobre cruzar a linha entre o bem e o não tão bom… Estamos muito orgulhosos desta faixa e mal podemos esperar para tocá-la ao vivo”. O videoclipe da performance, cuja direção foi de Patric Ullaeus, captura a banda em plena forma, exibindo toda a força de sua presença de palco. O vídeo coloca em destaque a química, a musicalidade e a energia vibrante do grupo, permitindo que a intensidade de Scandinavian Eyes fale por si só. Come This Madness foi gravado no RMV Studio, em Estocolmo, que pertence a Benny Andersson e Ludvig Andersson. O álbum, que conta com as participações especiais de Tobias Forge (Ghost) e Mikael Åkerfeldt (Opeth), teve a produção de Tom Dalgety (Ghost, Rammstein, Pixies, The Cult, Opeth). Dalgety tornou-se uma verdadeira força criativa ao longo do processo, envolvendo-se profundamente na composição e na gravação, e moldando a sonoridade do álbum desde a sua concepção. Para levar o projeto à fase final e concretizar sua visão, a banda recorreu a uma das lendas mais respeitadas da gravação no rock, Mike Fraser (AC/DC, Van Halen, Metallica, The Cult, Loverboy), para realizar a mixagem do disco. Track listing de Come This Madness: “One On One”“The Cult Of Ignorance”“Come This Madness”“This Time Of Year”“In A Different World”“Scandinavian Eyes”“Takin’ It Back”“In The Absence Of Grace”“The Angels Must Have Flown”“The Devil’s Back”“Nothing Can Follow This” Via: RockBizz
GastroRock
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Três vinhos, três experiências completamente diferentes: a harmonização de vinho tinto, vinho verde e rosé com massas artesanais e queijos
Existe uma frase muito conhecida no universo da gastronomia: o vinho certo não acompanha apenas uma refeição, ele transforma a experiência. E foi exatamente essa proposta que nos levou a preparar uma degustação especial para a coluna GastroRock, explorando como diferentes estilos de vinho podem revelar novos sabores quando harmonizados com massas artesanais e queijos selecionados. Os vinhos desta matéria foram gentilmente cedidos pela Outlet de Vinhos (@outletdevinhos), referência para quem busca rótulos nacionais e importados de qualidade, enquanto as massas frescas ficaram por conta do chef Michael Cruz, da Benedetto Massas (@benedettomassas), que separou nhoque e raviolis artesanais capazes de valorizar cada taça servida. O resultado foi uma experiência surpreendente, mostrando que pequenas mudanças na harmonização podem transformar completamente a percepção dos aromas, da textura e do sabor. 🍷 Pinot Noir: delicadeza, elegância e equilíbrio O Pinot Noir é frequentemente chamado de “o vinho dos apaixonados pela gastronomia”. Diferente de tintos mais encorpados, ele conquista pela elegância, taninos suaves e excelente acidez, oferecendo notas de frutas vermelhas, cerejas, framboesas e um leve toque terroso. É justamente essa delicadeza que faz dele um excelente parceiro para pratos que não escondem seus sabores atrás de molhos pesados. Durante nossa degustação, o Pinot Noir mostrou sua melhor versão ao lado do nhoque artesanal servido com molho de tomate fresco. A acidez do molho conversou perfeitamente com a acidez natural do vinho, enquanto a massa absorvia os aromas sem competir com eles. Outra combinação extremamente agradável foi com o ravioli, principalmente quando servido com molho leve à base de manteiga ou cogumelos. Entre os queijos, o parmesão foi o grande destaque. Sua maturação e cristais naturais criam um contraste delicioso com a suavidade do Pinot Noir, proporcionando um final longo e extremamente equilibrado. Já o gorgonzola, por possuir personalidade muito intensa, acaba dominando o vinho, diminuindo sua elegância. Nossa harmonização recomendada: Nhoque ao molho de tomate fresco Ravioli com manteiga e sálvia ou cogumelos Queijo parmesão maturado 🥂 Vinho Verde Arca Nova: frescor que limpa o paladar Poucos vinhos conseguem transmitir tanta sensação de leveza quanto um bom Vinho Verde português. O Arca Nova entrega exatamente aquilo que se espera desse estilo: aromas cítricos, notas florais, excelente frescor e uma acidez vibrante que renova o paladar a cada gole. Ao contrário do que muita gente imagina, ele não é indicado apenas para frutos do mar. Na degustação, foi um verdadeiro destaque quando servido ao lado de raviolis recheados, além de massas finalizadas apenas com manteiga e ervas. A alta acidez do vinho limpa o paladar após cada garfada, tornando a refeição leve e extremamente agradável. Com o parmesão, o resultado também impressiona. O sal natural do queijo encontra equilíbrio na acidez do vinho, criando uma combinação elegante e refrescante. Já o gorgonzola funciona apenas quando utilizado em pequenas quantidades ou incorporado em molhos cremosos. Nossa harmonização recomendada: Ravioli de ricota Ravioli de espinafre Nhoque na manteiga Parmesão 🌸 Rosé Casal Garcia: o vinho mais versátil da degustação Se existisse um prêmio de versatilidade nesta degustação, certamente seria do Rosé Casal Garcia. Com aromas delicados de frutas vermelhas, excelente frescor e corpo intermediário, ele consegue reunir características dos vinhos brancos e tintos, tornando-se uma opção extremamente gastronômica. Foi justamente essa versatilidade que mais chamou nossa atenção. O Rosé acompanhou perfeitamente tanto o ravioli quanto o nhoque, mantendo equilíbrio entre acidez, gordura e cremosidade. Mas foi ao lado do gorgonzola que aconteceu a maior surpresa da degustação. Enquanto muitos tintos acabam sendo dominados pela intensidade do queijo azul, o Rosé Casal Garcia consegue suavizar sua potência sem esconder suas características marcantes. O resultado é uma harmonização rica, cremosa e extremamente elegante. Também apresentou excelente desempenho ao lado do parmesão, tornando-se, sem dúvidas, o vinho mais democrático entre os três degustados. Nossa harmonização recomendada: Ravioli Nhoque Gorgonzola Parmesão A harmonização perfeita não depende apenas do vinho Um dos maiores aprendizados desta degustação foi perceber que não existe apenas uma harmonização correta. O mesmo nhoque pode proporcionar experiências completamente diferentes dependendo do vinho escolhido. Um molho de tomate destaca a elegância do Pinot Noir. Um molho amanteigado faz o Vinho Verde brilhar. Já um molho cremoso ou um queijo azul encontra no Rosé um parceiro quase perfeito. É exatamente essa liberdade que torna o universo do vinho tão fascinante: experimentar, comparar e descobrir novas combinações. No fim das contas, harmonizar não significa seguir regras rígidas, mas encontrar o equilíbrio entre sabores, aromas e momentos. E quando bons ingredientes encontram bons rótulos, o resultado dificilmente decepciona. Onde encontrar esses vinhos? Se você ficou com vontade de repetir essa experiência em casa, nossa recomendação é conhecer a: Outlet dos Vinhos📍 Av. Sapopemba, 5404 – Vila Ema, São Paulo 📞 Telefone: (11) 94984-2764 Lá você encontrará uma excelente seleção de vinhos nacionais e importados, com atendimento especializado para ajudar na escolha da harmonização ideal para cada ocasião. Boa música, boa comida e um bom vinho. No fim das contas, essa talvez seja uma das melhores definições de felicidade. 🍷🤘
Pireko: dois vinhos argentinos, duas experiências inesquecíveis à mesa
O Sempre Um Rock degustou os rótulos Cabernet Sauvignon e Pedro Giménez em uma experiência que une boa gastronomia, bons vinhos e grandes momentos Quando falamos em vinho, não estamos falando apenas de uma bebida. Estamos falando de experiência. Daquela taça que acompanha uma boa conversa, um jantar especial ou até mesmo um álbum clássico tocando ao fundo. Nesta degustação, o Sempre Um Rock teve o prazer de conhecer dois rótulos argentinos da Pireko, gentilmente cedidos pela Boutique dos Vinhos, referência para quem busca vinhos de qualidade em São Paulo. A proposta era simples: degustar, analisar e descobrir as melhores harmonizações gastronômicas para cada um deles. O resultado nos surpreendeu positivamente. Os dois rótulos entregam excelente custo-benefício, personalidade e versatilidade, cada um com características muito próprias. Pireko Cabernet Sauvignon: intensidade na medida certa O Cabernet Sauvignon é uma das uvas mais famosas do mundo, e o Pireko segue exatamente aquilo que se espera de um bom exemplar argentino. Na taça, apresenta coloração rubi intensa. No aroma, frutas vermelhas maduras, ameixa, cassis e leves notas de especiarias. Em boca, possui boa estrutura, taninos presentes, mas agradáveis, final equilibrado e ótima persistência. Durante a degustação realizada pela equipe do Sempre Um Rock, chamou atenção o equilíbrio entre potência e elegância. Não é um vinho excessivamente pesado, o que o torna bastante democrático para diversos tipos de refeições. Melhores harmonizações 🥩 Carnes vermelhas A combinação clássica. Um bom entrecôte, ancho, chorizo ou uma picanha na brasa encontram nesse Cabernet um parceiro perfeito. A gordura da carne suaviza os taninos e faz o vinho mostrar ainda mais complexidade. 🍝 Massas com molhos intensos Massas ao molho bolonhesa, ragu de costela, funghi ou quatro queijos ganham profundidade quando acompanhadas por este vinho. 🧀 Queijos curados Parmesão, grana padano, provolone e gruyère criam uma harmonização extremamente elegante. 🍔 Hambúrguer artesanal Uma excelente surpresa. Hambúrguer de carne bovina com queijo maturado e cebola caramelizada ficou muito interessante durante nossa degustação. Pireko Pedro Giménez: leveza e frescor para frutos do mar Se o Cabernet representa intensidade, o Pedro Giménez mostra exatamente o outro lado da moeda. Trata-se de um vinho branco leve, aromático e extremamente refrescante. Apresenta aromas florais delicados, frutas brancas, maçã verde, pera e leves notas cítricas. Em boca, possui excelente acidez, corpo leve e um final bastante agradável. Foi justamente esse frescor que conquistou nossa equipe durante a degustação. É aquele vinho que pede dias quentes, boa companhia e pratos leves. A combinação perfeita: camarão Entre todas as harmonizações testadas pelo Sempre Um Rock, uma delas se destacou claramente: 🍤 Camarão. Seja grelhado na manteiga de ervas, ao alho e óleo, na chapa ou acompanhado por risoto de limão siciliano, o Pedro Giménez simplesmente brilha. A acidez do vinho limpa o paladar após cada mordida, enquanto seus aromas delicados não competem com a doçura natural do camarão. O resultado é uma harmonização extremamente equilibrada. Outras excelentes combinações Peixes grelhados Salmão Polvo Lula grelhada Ostras Sushi e sashimi Risoto de limão siciliano Saladas mediterrâneas Queijos frescos, como brie e camembert Nossa impressão A equipe de redatores do Sempre Um Rock degustou ambos os rótulos e saiu com uma conclusão bastante positiva. O Pireko Cabernet Sauvignon entrega um perfil clássico, elegante e muito gastronômico, perfeito para carnes, massas e momentos mais marcantes. Já o Pireko Pedro Giménez surpreende pela leveza, frescor e pela facilidade de harmonização, especialmente com frutos do mar — em especial, o camarão, que foi a combinação favorita da equipe. São vinhos que demonstram como a Argentina continua oferecendo excelentes opções para quem busca qualidade sem precisar investir em rótulos extremamente caros. Onde encontrar Se você ficou com vontade de experimentar esses rótulos, vale a visita à Boutique dos Vinhos, que gentilmente cedeu os vinhos para esta degustação. Além dos rótulos Pireko, a loja oferece uma grande variedade de vinhos argentinos, chilenos, portugueses, italianos, franceses e nacionais, além de espumantes e destilados para todos os estilos de apreciadores. 📍 Boutique dos Vinhos Rua Chemin Del Pra, 210 – Santana – São Paulo/SP 📞 Telefones: (11) 96195-4514 | (11) 2281-9238 Se você aprecia boa gastronomia, grandes rótulos e experiências que transformam uma refeição em um momento especial, a Boutique dos Vinhos certamente merece entrar no seu roteiro. Saúde! 🍷
Habañero: um pedaço do México em Santana que todo fã de rock e boa gastronomia precisa conhecer
Se existe uma combinação que funciona tão bem quanto guitarra e distorção, ela é comida mexicana + bons drinks. E foi exatamente essa experiência que o Sempre Um Rock foi viver no Habañero, um dos restaurantes mexicanos mais tradicionais de São Paulo, localizado no coração de Santana. Aberta desde 2007, a casa nasceu com a proposta de representar a gastronomia das Américas e, ao longo dos anos, consolidou sua identidade como uma das principais referências em culinária mexicana da Zona Norte. Logo na chegada já dá para perceber que o passeio vai muito além da comida. A decoração mergulha o visitante no universo mexicano. Quadros e referências à cultura latina, cores vibrantes e um ambiente extremamente acolhedor fazem parecer que você atravessou a fronteira sem sair de São Paulo. A casa ainda conta com um agradável espaço ao ar livre sob uma jabuticabeira, um dos cantinhos mais disputados pelos clientes. Muito mais que tacos: uma verdadeira experiência mexicana Quem pensa que comida mexicana se resume a tacos está prestes a descobrir um novo universo. No Habañero, cada prato chega à mesa carregando personalidade. Os nachos vêm acompanhados de molhos preparados com muito cuidado, como guacamole, frijoles, sour cream e salsa picante, que permitem ao cliente controlar o nível de pimenta da experiência. Os tacos e burritos têm recheios generosos e ingredientes frescos, impressionam pelo tamanho e pelo equilíbrio entre carnes, temperos e molhos. As quesadillas chegam douradas, extremamente recheadas e com aquele queijo puxando a cada mordida, exatamente como se espera de um bom restaurante mexicano. E o melhor de tudo? Os sabores são marcantes, mas sem mascarar os ingredientes. É aquele tipo de cozinha que respeita a tradição e consegue agradar tanto quem já conhece a gastronomia mexicana quanto quem está experimentando pela primeira vez. Vale muito a pena apostar no rodízio Se existe uma dica que podemos dar para quem visita o Habañero pela primeira vez, ela é simples: Peça o rodízio. A casa oferece um dos rodízios mexicanos mais conhecidos da cidade, dividido em diversas etapas, permitindo experimentar praticamente todo o cardápio. A experiência começa com nachos e molhos tradicionais, passa por entradas como potato skins e taquitos, segue com quesadillas, tacos e burritos e termina com sobremesas típicas que fazem qualquer apaixonado por doces sair completamente satisfeito. É a melhor opção para quem gosta de compartilhar, conhecer novos sabores e sair dizendo que realmente experimentou a culinária mexicana. Drinks que merecem um capítulo à parte Se a comida impressiona… Os drinks conquistam. O Habañero possui uma carta extremamente variada, recheada de margaritas, tequilas e receitas autorais. São bebidas que harmonizam perfeitamente com os pratos e ajudam a transformar um simples jantar em um verdadeiro happy hour. Futebol também faz parte da festa Durante a Copa do Mundo, o Habañero também entrou no clima. A casa instalou uma TV com mais de 80 polegadas, permitindo acompanhar os jogos enquanto os tacos chegam à mesa e os drinks circulam sem parar. Mesmo com a eliminação da Seleção Brasileira, o clima continua animado. Afinal… Sempre existe uma nova seleção para adotar até a final. Ou, no mínimo, um novo drink para brindar. Vale a visita? Sem dúvida. O Habañero consegue unir ambiente temático, atendimento descontraído, boa música, gastronomia consistente e uma das experiências mexicanas mais completas de São Paulo. É o tipo de lugar perfeito para reunir os amigos, comemorar um aniversário, fazer um happy hour ou simplesmente matar aquela vontade de comer uma boa comida mexicana. E nós, do Sempre Um Rock, já deixamos o aviso: Se você gosta de sabores intensos, pratos generosos, drinks caprichados e um ambiente cheio de personalidade, coloque o Habañero no topo da sua lista. Porque algumas combinações simplesmente nasceram para dar certo. Rock, tequila e comida mexicana são uma delas. 📍 Habañero – Bar das Américas Endereço: Rua Alfredo Pujol, 1765 – Santana – São Paulo/SP. A casa funciona desde 2007 e é considerada uma das referências em culinária mexicana da Zona Norte. Por: Fabio Crejoinas CEO e Editor SEMPRE UM ROCK
Fondue e vinho: a harmonização perfeita entre três grandes rótulos e a alta gastronomia
Poucas experiências gastronômicas são tão sensoriais e afetivas quanto um bom fondue acompanhado de vinho. Em noites frias ou momentos especiais, essa combinação cria um ritual de conforto, sabor e sofisticação. Mas existe um segredo que transforma uma boa experiência em algo memorável: a escolha correta do vinho para cada tipo de fondue. Nesta matéria especial, vamos explorar três rótulos sugeridos pelo Empório Vignamazzi (saiba mais sobre o empório no final da matéria) que vêm ganhando espaço no mercado internacional e entre apreciadores de vinho: Intipalka Syrah 2022, Finca El Peral Cabernet Sauvignon e Bruce Jack Daily Brew Pinotage. Cada um deles será analisado em profundidade e harmonizado com um tipo específico de fondue: queijo, carne e chocolate. Prepare a taça. 🍷 INTIPALKA SYRAH 2022 – O ELEGANTE PAR DO FONDUE DE QUEIJO O Intipalka Syrah 2022, produzido no Vale de Ica, no Peru, é um vinho que surpreende até os consumidores mais experientes. Elaborado majoritariamente com a uva Syrah, ele apresenta também parcelas de Cabernet Sauvignon em algumas versões da linha, trazendo equilíbrio e complexidade ao conjunto. Características do vinho De acordo com análises sensoriais e fichas técnicas do produtor, o Intipalka Syrah 2022 apresenta: É um vinho que une fruta, estrutura e leve picância, sem exageros de madeira, o que o torna extremamente versátil. Harmonização perfeita: FONDUE DE QUEIJO O fondue de queijo é rico e intenso. Ele exige um vinho com: O Intipalka Syrah entrega exatamente isso. Combinação ideal: Por que funciona: A acidez do Syrah limpa o paladar, enquanto suas notas de fruta negra criam contraste com a cremosidade do queijo. 👉 Resultado: um fondue elegante, sem excesso de peso e com final especiado sofisticado. FINCA EL PERAL CABERNET SAUVIGNON 2022 – O PODER DO FONDUE DE CARNE O Finca El Peral Cabernet Sauvignon, da região do Valle de Uco (Argentina), é um vinho que carrega personalidade e estrutura. Com passagem por barrica de aproximadamente 12 meses, ele entrega profundidade aromática e taninos bem presentes. Características do vinho Harmonização perfeita: FONDUE DE CARNE O fondue de carne (bourguignonne ou óleo/vinho) é o mais intenso dos três tipos. Ele pede: O Finca El Peral entrega isso com excelência. Combinações ideais: Por que funciona: Os taninos do Cabernet “limpam” a gordura da carne, enquanto as notas amadeiradas reforçam a sensação de profundidade do prato. 👉 Resultado: uma experiência gastronômica intensa, encorpada e memorável. BRUCE JACK DAILY BREW PINOTAGE – O ENCONTRO PERFEITO COM O FONDUE DOCE O Bruce Jack Pinotage, da África do Sul, é um vinho moderno, frutado e extremamente versátil. A Pinotage é uma uva típica sul-africana, cruzamento entre Pinot Noir e Cinsault, conhecida por entregar vinhos intensos e exóticos. Características do vinho Harmonização perfeita: FONDUE DE CHOCOLATE (E SOBREMESAS) O fondue doce exige um vinho com: O Pinotage cumpre esse papel com perfeição. Combinações ideais: Por que funciona: As notas naturais de chocolate e frutas maduras criam uma ponte sensorial com a sobremesa, evitando contraste agressivo. 👉 Resultado: um final de jantar sofisticado, leve e extremamente prazeroso. A EXPERIÊNCIA COMPLETA DO FONDUE HARMONIZADO Quando esses três vinhos são colocados lado a lado, o resultado é uma jornada gastronômica completa: Cada etapa do jantar evolui em intensidade, estrutura e complexidade, criando uma experiência progressiva de degustação. A harmonização entre vinho e fondue não é apenas uma escolha gastronômica — é uma construção de experiência. Quando bem feita, ela transforma uma refeição simples em um ritual de prazer sensorial. Esses três rótulos mostram como vinhos de diferentes países (Peru, Argentina e África do Sul) podem se complementar perfeitamente dentro de um mesmo jantar. Empório Vignamazzi Esta matéria gastronômica é uma sugestão especial do Empório Vignamazzi, referência em curadoria de vinhos e experiências gastronômicas. Para adquirir os vinhos citados e montar sua experiência de fondue completa, como descrevemos na matéria, visite o Empório Vignamazzi: 📍 Empório Vignamazzi📞 Telefone: (11) 2221-0669📍 Endereço: Av. Gen. Ataliba Leonel, 2343 · Santana – São Paulo
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