Quando o inverno chega, a Serra da Mantiqueira se transforma em um dos destinos mais procurados do Brasil. E com o frio vem uma missão quase obrigatória: encontrar um fondue que realmente faça jus à fama gastronômica de Campos do Jordão.
Foi exatamente essa missão que levou a equipe do Sempre Um Rock até a charmosa Paris Station, localizada no coração de Campos do Jordão. Inspirado nas antigas estações ferroviárias europeias, o restaurante entrega uma atmosfera romântica e elegante que faz o visitante se sentir transportado para um pedacinho de Paris em plena Serra da Mantiqueira.
Logo ao entrar, o ambiente impressiona. A decoração temática, a iluminação aconchegante, a música ao vivo em algumas noites e a carta de vinhos cuidadosamente selecionada criam o cenário perfeito para uma experiência gastronômica memorável.
A famosa sequência de fondues
Nossa missão era simples: experimentar a tradicional sequência de fondues e descobrir se ela realmente merece a fama que conquistou entre turistas e moradores.
Fondue de Queijo
A experiência começa com o clássico fondue de queijo, servido em temperatura perfeita e com textura extremamente cremosa. Os acompanhamentos são variados e permitem inúmeras combinações, transformando cada garfada em uma nova descoberta.
O sabor equilibrado dos queijos, sem exageros, faz com que o prato agrade tanto quem está experimentando fondue pela primeira vez quanto os apaixonados pela culinária suíça.
Fondue de Carne
Em seguida, chega à mesa o fondue de carne, um dos pontos altos da experiência.
As carnes são macias, bem selecionadas e ganham ainda mais personalidade quando combinadas com os diversos molhos oferecidos pela casa. É aquele momento em que o jantar deixa de ser apenas uma refeição para se tornar um verdadeiro ritual gastronômico.
Fondue Doce
Para encerrar, o fondue doce entrega tudo aquilo que esperamos de uma sobremesa de inverno.
Frutas frescas e outros acompanhamentos mergulhados no chocolate criam um final digno para uma sequência que mantém qualidade do início ao fim.
Harmonização: vale apostar nas taças de vinho
Uma das recomendações do Sempre Um Rock é não abrir mão das taças de vinho oferecidas pela casa.
A carta reúne opções nacionais e importadas cuidadosamente escolhidas para harmonizar com os pratos do restaurante. Durante nossa visita, as taças complementaram perfeitamente tanto o fondue de queijo quanto o de carne, elevando ainda mais a experiência gastronômica.
Veredito do Sempre Um Rock
Depois de percorrer a Serra da Mantiqueira em busca de uma experiência realmente especial, podemos dizer que a missão foi cumprida.
A combinação entre ambiente temático, atendimento acolhedor, excelente carta de vinhos e uma sequência de fondues extremamente bem executada faz do Paris Station um dos grandes destaques gastronômicos de Campos do Jordão.
Se você procura um jantar romântico, uma experiência inesquecível durante o inverno ou simplesmente quer provar um fondue digno da fama da cidade, esse endereço merece entrar no topo da sua lista.
Serviço
📍 Endereço:
Restaurante Paris Station
Rua Djalma Forjaz, 263 – Capivari, Campos do Jordão/SP.
🕒 Horário de funcionamento:
Domingo a quinta-feira: 12h às 23h
Sexta-feira e sábado: 12h à meia-noite.
📞 Telefone: (12) 99112-0325
Missão do Sempre Um Rock concluída: o melhor fondue que encontramos na Serra da Mantiqueira tem endereço, nome e muito sabor — Paris Station. 🤘🍷🏔️
Por: Fabio Crejoinas
CEO e Editor SEMPRE UM ROCK